东辽| 民和| 汨罗| 建德| 项城| 呈贡| 德惠| 鄂伦春自治旗| 潼南| 甘孜| 龙岗| 酒泉| 雅安| 清水河| 保靖| 阿克塞| 瑞丽| 乐平| 瑞昌| 黄平| 玉门| 赣县| 岱岳| 鄂托克旗| 江油| 海丰| 涿州| 宁津| 施秉| 葫芦岛| 昭平| 岚县| 巢湖| 民权| 包头| 广丰| 周至| 图们| 峨眉山| 乌尔禾| 兴义| 友好| 福建| 多伦| 会同| 塔什库尔干| 古丈| 同心| 抚州| 巴东| 科尔沁左翼中旗| 新宁| 台江| 嘉义县| 仪陇| 长葛| 新晃| 沈丘| 绥化| 尖扎| 阿瓦提| 剑阁| 惠安| 兴文| 张掖| 汝南| 措勤| 温宿| 博野| 本溪市| 邕宁| 西青| 延寿| 索县| 白朗| 泸定| 宜城| 新河| 韩城| 甘泉| 沙县| 呼图壁| 吐鲁番| 馆陶| 潮州| 新兴| 蔚县| 高青| 景洪| 崂山| 金乡| 德格| 大连| 资兴| 南溪| 华山| 察哈尔右翼前旗| 大方| 平乐| 湖南| 惠农| 凤翔| 儋州| 江城| 华蓥| 太仓| 原阳| 安顺| 澳门| 蓬莱| 陇川| 唐山| 珠穆朗玛峰| 惠州| 涿鹿| 会理| 宝丰| 连江| 正宁| 临潭| 鹤壁| 铜鼓| 大渡口| 阳东| 霍林郭勒| 左权| 鲁山| 龙岗| 光山| 定州| 修水| 依兰| 猇亭| 博乐| 三台| 孝昌| 清丰| 旅顺口| 龙海| 阿克陶| 民丰| 和龙| 叶城| 沈阳| 繁峙| 兴安| 王益| 丹东| 攸县| 梁子湖| 青岛| 容县| 凌海| 福州| 宁都| 贵阳| 通许| 宽城| 福海| 浚县| 民和| 光山| 潍坊| 同安| 宾县| 鞍山| 兴海| 葫芦岛| 带岭| 五河| 雷州| 崇礼| 南山| 施甸| 聂荣| 左贡| 黎川| 察布查尔| 华坪| 吉安县| 濉溪| 浦东新区| 淄博| 牟定| 隆化| 同仁| 阳曲| 长白| 南陵| 达州| 叙永| 潜山| 万安| 新郑| 祁阳| 淇县| 涡阳| 加查| 永和| 临漳| 高青| 陆河| 福建| 工布江达| 竹山| 阿巴嘎旗| 竹山| 瓮安| 舒城| 正安| 迁安| 克东| 芷江| 古蔺| 阿拉尔| 岷县| 阿荣旗| 昆明| 永修| 保康| 偃师| 天长| 泾阳| 阜南| 色达| 霸州| 烈山| 科尔沁右翼中旗| 依兰| 海沧| 和硕| 仁寿| 吴堡| 察哈尔右翼前旗| 泽库| 涟水| 蒲江| 哈尔滨| 古交| 长顺| 阳新| 邯郸| 湖北| 什邡| 莫力达瓦| 广平| 金乡| 庆阳| 周口| 阆中| 绥棱| 左贡| 施甸| 友谊| 乌拉特前旗| 衢江| 克拉玛依| 辽阳县| 南汇| 大英| 江津| 临沧| 丽水| 番禺| 幸运农场网上购买投注

省直辖行政单位:

2018-06-18 06:25 来源:百度健康

  省直辖行政单位:

  幸运农场选号技巧这些产品涉及中国在中国制造2025战略中想要发展的所有先进行业,包括电动汽车、高科技船舶和航空航天技术。协议还指出,考虑通过童话创作等致力于儿童的交流项目。

现在黄金回家又掀起了第二轮高潮,因为东欧国家也第一次加入了这个进程。习近平是全党拥护、人民爱戴、当之无愧的党的核心、军队统帅、人民领袖,是新时代中国特色社会主义国家的掌舵者、人民的领路人。

  林郑月娥还说,李克强总理给她很大的信心,深信香港会在中央支持下融入国家的发展大局,亦可以与国家共繁荣及共发展,我们这届政府在这方面的工作亦会加倍努力。可以说,普京胜选确定了俄罗斯未来六年的道路,也确定了中俄两国关系未来的发展路径。

  穆罕默德王储在接受美国哥伦比亚广播公司(CBS)采访时说:沙特不希望获得任何核弹,但毫无疑问,如果伊朗研制出核弹,我们会尽快跟进。与此同时,王毅外长在记者会上所展现出来的气度和风范也被国内媒体和网友称赞十分提气,并表示已被金句频出的外长实力圈粉。

在2006年,印度政府宣布纳萨尔派已经超过克什米尔和印度东北部地区的分离武装,成为印度的国内安全头号威胁。

  中国平安新闻稿称,陆金所致力于利用科技赋能的金融DNA来提供个性化金融服务。

  相关物质VG以Amiton的名字用作杀虫剂,但只用了较短时间。连银行、金融业职员想要来澳门都很难,官员就更少了。

  2017年一直在为太空部队独立成军奔走的一些国会议员立即对此表示支持,持观望态度的一些美军高官则不免感到尴尬。

  一众北约和欧盟国家(加拿大、美国、冰岛、丹麦、挪威、瑞典和芬兰)将隔着漂浮的海冰与俄罗斯联邦对决。二战期间,布达佩斯被德国人占领,其央行黄金储备也被纳粹抢走,德国人将劫掠的财产通过火车运走。

  上海的一切都很快。

  贵州十一选五中国企业向戴姆勒出资的意义不容小视。

  ACI集团总裁丹·弗雷特表示,中国消费者每年出境游规模超过1亿人次,以ACI商户和金融机构客户群为支撑,银联将可以更好地满足持卡人的支付需求。报道称,如果说在贝弗利山有组织参观艺术家住所的活动,那么在伦敦就有沿着间谍世界的神经系统参观的路线。

  澳客网七星彩 天津体彩11选5 彩票高手论坛

  省直辖行政单位:

 
责编:
周村烧饼 (食品品牌)

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。几经工艺改造,如今已是驰名中外,家喻户晓,深受世界各国消费者的喜爱。正宗的周村烧饼的制作,要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地步。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。吃一次会让你流连忘返。欢迎来品尝。

1独特风味

编辑本段 回目录

周村烧饼以小麦粉、

香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,越嚼越香,且回味无穷。

脆:脆与酥相辅相成,脆、酥合成,给人以美好难忘的口感,可使人食欲大增。

薄:如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。

周村烧饼烧饼有咸、甜两味,甜的香甜可口,久食不厌;咸的开人食欲,令人不忍释手。若细分,有甜、五香、奶油、海鲜、麻辣、新鲜蔬菜等多个系列品种。蔬菜系列产品新鲜蔬菜含量20%,营养丰富,口味纯正。周村烧饼还具有不油污、久藏不变色不变味、易携带等特点,是旅游充饥和馈赠亲友之佳品。

2产地简介

编辑本段 回目录

周村,隶属于

古商城为省级重点文物保护单位,被列入山东省历史优秀建筑名单,并作为山东省“文化历史与民俗”旅游区的开发重点被列入“山东省旅游发展总体规划”,是以体现鲁中商业文化精髓为主要内容的全省重点民俗旅游项目,是我国江北保存较完好的明清古商业街区,体现了浑厚的古商业文化 。周村作为一个坐拥众多人文古迹和天然景区的地区,其特产的“周村烧饼”,更是驰名中外,深受广大消费者喜爱。

3来历历史

编辑本段 回目录

古代

周村烧饼历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼),《资治通鉴》记载,汉桓帝延熹三年 ( 公元 160 年 ) 就有贩卖胡饼( 即芝麻烧饼 ) 者流落北海( 今山东境内 ) 。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使周村烧饼以全新的面目,独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。

近代

但是,使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一。该村一位老人告诉记者,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展,方才最终形成了如今的特色。郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时,偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品,果然深受大家喜爱。于是,不经意间便推而广之。

1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。1979 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。 周村烧饼也是屡获殊荣,像“商业部优质产品”、“山东省优质产品”、“山东省传统名特食品”、“国家质量达标食品”、“中华名小吃”、“中国名点”、“国家级无公害产品”、“中国放心食品信誉品牌”等称号。

4发展现状

编辑本段 回目录

周村烧饼如今开始了专业化规模生产,配方更为科学,设备更加先进,工艺更趋规范。传统配方和独特工艺,保证了周村烧饼优良的品质,酥香薄脆,老少皆宜,传承有序,魅力无穷。

周村烧饼也是屡获殊荣。1983 年被商业部、山东省命名为优质名特产品。 1997 年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》、 1999 年被山东省消费协会列为“向消费者推荐产品”、“淄博市消费者满意单位”、“ 99 年中国国际农业博览会名牌产品”。 2000 年被国内贸易部授予“中国名点”称号。 2001 年被评为“山东省著名商标”、 2002 年被授予“国家无公害农产品”、2004年先后被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号。

5烧饼由来

编辑本段 回目录

周村烧饼,已有上百年的历史,为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创。传说,他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳,酥脆喷香,食而不腻,于是就试制了这种酥烧饼。特别在胶济铁路筑成通车后,这种酥烧饼也就成了旅客争相购买的食品,于是生产酥烧饼的店铺,便蜂拥而起,其中以“聚合斋”、“大顺勇”、“东兴和”三家较大。

6原料调料

编辑本段 回目录

原料配方(咸味): 面粉50公斤、芝麻仁15公斤、食盐1.5公斤,出成品64公斤

原料配方(甜味) :面粉50公斤、糖12.5公斤 、芝麻15公斤, 出成品59公斤

7制作工艺

编辑本段 回目录

制作方法:制作周村烧饼要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序,而配方、成型和烘烤则是制饼的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手,很难达到“炉火纯青”的地点。所谓“三分案子七分火”、“火中求财”都是制饼师傅的多年经验。

周村食品厂的烧饼其薄如纸的生饼坯理用手工延展而成的,制饼大师手持面剂,右手旋饼,饼如飞轮,转眼之间,一只只似乒乓球大不的面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼,动作轻巧灵活,一气呵成,将旋好的饼坯,用手轻轻揭起,唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸,又迅速揭起,啪的一下,反托在右手指背上,送入炉堂……,操作自始至终,明快熟练,犹如变魔术一般。

8做法及技巧

编辑本段 回目录

做法一

1、将面粉放入盆内,加水250克,再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净,晾干。

2、面团搓成长条,摘成48个面剂,制成圆形,逐个蘸水在瓷墩上压扁,再向外延展成圆形薄饼片,上面抹一遍水,使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯,平面朝上贴在挂炉壁上,用锯末火或木炭火烘烤至成熟,用铁铲子铲下,同时用长勺头按住取出。

3、每16个用纸包成一包,呈圆筒形,48个共包3包。如制甜酥烧饼,可将盐换成白糖(55克),用温水化开,与面粉和好,制法同咸烧饼,比咸烧饼稍薄,500克面粉可制烧饼3.5包,共56个。

做法二

用料小麦面粉250克,辅料白芝麻30克,调料食盐1小勺,水125克

1.125克水中加入1小勺盐,搅拌均匀

2.将盐水倒入面粉中

3.用一根筷子搅拌成絮状

4.然后用手揉和成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,醒30分钟

5.将醒好的面团搓成长条状,分割成12等份,逐一搓圆

6.砧板撒上少量干淀粉(份量外),取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮,剩余材料重复操作即可

7.烤盘刷水,放入两张面皮,然后表面再刷少量水

8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻

9.烤箱预热,上下火180度,烤5分钟左右

10.至饼皮颜色焦黄即可取出,依次把所有的烧饼烤完

烹饪技巧

1、揉面要充分,面团的延展性才更好,才能擀出又薄又有韧性的面皮;

2、面团要醒发后才更柔软,更容易擀开而不回弹;

3、烤盘一定要纯平,如果不是不沾烤盘,请加垫锡纸

4、每人烤箱温度不一,所以时间和温度可能不一致,放入烤箱后随时注意观察,面饼颜色变得带焦色即可取出。

9饮食小常识

编辑本段 回目录

周村烧饼制作历史悠久,至今已有一千八百多年的历史。据考证,其前身乃为“胡饼”(芝麻烧饼)。

10趣闻佳话

编辑本段 回目录

周村烧饼,历史悠久,许多南来北往的旅客途经淄博,皆要慕名购买品尝,赞语达及南北,故留下了许多趣闻佳话。

文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉:“形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口回味无穷”。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。1958 年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。

11誉满中华

编辑本段 回目录

1983年在长沙“全国名特糕点工艺交流会”上被评为名牌产品。同年,被中华人民共和国商业部、山东省命名为优质名特产品,并以其可靠的质量和信誉保持至今。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”、1999年被山东省消费者协会列为“向消费者推荐商品”、“淄博市消费者满意单位”、“99中国国际农业博览会名牌产品”。同年,被中国食品协会认定为“国家质量达标食品”;2000年被国内贸易部授予“中国名点”称号,被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目。2000年12月企业改制,成立了淄博市华泰烧饼有限公司,企业活力大增。2001年被评为“山东省著名商标”、“中国放心食品信誉品牌”、“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“淄博市旅游定点产品”。2002年6月认定为“国家无公害产品”, 2008年,山东省淄博市申报的“周村烧饼制作技艺”,入选第二批国家级非物质文化遗产名录 等。

12网友评价

编辑本段 回目录

来自腾讯网的网友“飞跃2011”:这个烧饼也太薄了吧,这也叫烧饼吗?

来自搜狐网的网友“ppp000”:挺脆,不过这太薄了,也太容易碎了,不好储存啊。

来自新浪网的网友“没有你的夜”:跟我们家的烧饼一比,这个周村烧饼根本算不上烧饼。

参考资料

[添加]
[1].美食杰:周村烧饼
广东十一选五开奖视频 匈牙利官方黄金储备中的大部分存在伦敦英格兰银行的金库中。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

标签: 烧饼 特色小吃

周村烧饼 图册

百科热点

2017年全国两会

每日推荐

分享到:
贵州开阳县金中镇 西塞 新金县 乌怕尔乡 石油路口
润河镇 火影 磁山二街 雅戈尔西服厂 深澳镇 九尺镇 廛河回族 巽寮镇 民田路
3人制足球赛 时时彩投注技巧大全 千禧3d试机号查询 权健足球 福建体育彩票36选7开奖结果
大家乐彩票机浦源 1000炮捕鱼 唐人博彩论坛 双色求开奖结果 赌博默示录1电影
足球黄油手 时时彩怎么赚 鸿利彩票 南通棋牌游戏大厅 87彩票网
中国足彩网500万 欧洲足球频道直播 快3走势图 排列五和值走势图 云南体育彩票11选5
百度